.png)
Gyoza van kreeft
Ingrediënten
Knapperige gyoza gevuld met verfijnd kreeftenvlees, subtiel op smaak gebracht met in azijn opgelegde gember, in olijfolie opgelegde groene peper en fijngehakte peterselie. Door ze eerst goudbruin te bakken en vervolgens kort te stomen ontstaat een krokante onderkant en een sappige binnenkant. Ideaal als elegant voorgerecht of luxe borrelhapje bij een zomerse of feestelijke maaltijd.
Stappenplan om recept “Gyoza van kreeft” te bereiden
Breek en snij de scharen open. Haal het kreeftenvlees er uit en verwijder indien nodig het kraakbeen. Snij het kreeftenvlees fijn en meng met een klein scheutje olijfolie, gember, groene peper en fijngehakte peterselie. Meng goed onder mekaar.
Vul de gyozavelletjes met een lepeltje van het kreeftenmengsel en vouw het trapsgewijs dicht.
Laat een pan met een scheutje olijfolie warm worden op het vuur. Bak hierin de gyoza’s goudbruin en bevochtig ze vervolgens met een lepeltje kreeftenbouillon. Plaats er een minuutje een deksel op zodat de gyoza’s als het ware nog even gestoomd worden.
Serveren:
Plaats de gyoza’s op een bordje en serveer onmiddellijk.