.png)
Groentepalet met quorn
Ingrediënten
Knapperig gebakken quornfilets met een kleurrijk palet van peultjes, sojascheuten en gele paprika vormen een lichte, hartige vegetarische schotel. De quorn wordt kort gemarineerd en krokant gebakken, terwijl de groenten fris worden aangemaakt met graanmosterd en witte wijnazijn. Perfect voor een snelle doordeweekse lunch of een zomerse avondmaaltijd, eenvoudig af te werken met verse kruiden.
Stappenplan om recept “Groentepalet met quorn” te bereiden
Snij de quornfilets in reepjes. Meng de quorn met de gedroogde kruiden en 4 eetlepels olijfolie. Dek af met keukenfolie en laat 15 minuten rusten.
Was de groenten en snij de paprika en peultjes in kleine reepjes. Meng de fijngesneden peultjes, paprika en sojascheuten met de graanmosterd, een beetje olijfolie en de wijnazijn.
Verhit in een pan de rest van de olijfolie met grof zeezout en bak de gemarineerde quornreepjes krokant.
Serveren:
Schik de groenten en quorn op een bord. Werk af met verse kruiden naar keuze.