.png)
Granola parfait
Een recept van Steffi Vertriest, zoals gezien in De Gezonde Goesting
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
6
persoon
personen
Even geduld...
250
gr
Griekse yoghurt
100
gr
haver
100
gr
boekwijt
2
el
chiazaad
60
gr
kokosschilfers
5
el
cacaopoeder
5
el
ahornsiroop
Stappenplan om recept “Granola parfait” te bereiden
Voor de granola:
1.
Meng alle ingrediënten voor de granola onder mekaar in een grote kom.
2.
Stort het mengsel uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Plaats de schotel gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven van 150 graden.
Voor de aardbeienconfituur:
3.
Mix de aardbeien tot puree met een staafmixer. Voeg hier nu de kokosbloesemsuiker, het limoensap en de chiazaadjes aan toe.
4.
Doe de confituur in een glazen potje en zet deze voor minstens twee uur in de koelkast.
Serveren:
5.
Schep een grote lepel van de granola op de bodem van enkele glaasjes. Lepel hier wat Griekse yoghurt bovenop en werk af met de aardbeienconfituur en een takje munt.
Met dank aan
