.png)
Gewokte schorseneren
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
1
kg
schorseneren
1
rode ui
6
gedroogde pruimen
2
dl
sherry
1
el
bloem
50
gr
boter
peper - zout
Stappenplan om recept “Gewokte schorseneren” te bereiden
1.
Schil de schorseneren met een dunschiller en dompel ze onmiddellijk in water met azijn om het verkleuren te voorkomen.
2.
Snijd ze in stukjes van 4 cm lang en de dikkere stukken in de lengte doormidden.
3.
Verhit wat olie in een wokpan en roerbak hierin de fijngesneden ui en stukjes pruim.
4.
Voeg nu de schorseneren en 1 eetlepel bloem toe en laat al roerend meebakken.
5.
Indien beetgaar, blus met de sherry.
Tip:
6.
Lekker bij stoverij.