.png)
Gewokte mie met rundsreepjes
Een recept van Chiara van Emrik, zoals gezien in Lekker Licht
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
1
pak
mie (geen voorgestoomde)
3
eieren
1
preiwit, fijngesneden
1
dikke wortel, fijngesneden
1
ui, in ringetjes gesneden
250
gr
rundsvlees
enkele
blaadjes
koriander
Wokken is altijd handig als je weinig tijd hebt en met de juiste ingrediënten is het ook nog eens gezond koken!
Stappenplan om recept “Gewokte mie met rundsreepjes” te bereiden
1.
Kook de mie volgens de instructies op de verpakking. Klop de eieren los in een kommetje en kruid met peper en zout. Verwarm een wokpan en giet er de losgeklopte eieren in, roer tot je vlokken krijgt. Houd apart om later als topping te gebruiken. Giet de mie af. Snijd het rundvlees in plakjes en wok samen met de fijngesneden groentjes. Voeg de mie toe en, op het laatst, de koriander. Serveer met de eiervlokjes.