.png)
Gestoomde vis met paksoi
Ingrediënten
Deze gestoomde vis met paksoi combineert zachte witvis met frisse limoen, pittige gember en zoete ketjap voor een lichte Aziatisch geïnspireerde maaltijd. De filets worden kort gemarineerd en vervolgens zacht gestoomd op een bedje van paksoi met rode chili, zodat de smaken intens en de texturen sappig blijven. Perfect als snelle doordeweekse maaltijd of als lichte lente en zomeravondschotel bij kruidige rijst.
Stappenplan om recept “Gestoomde vis met paksoi” te bereiden
Meng de ketjap, limoensap en olijfolie.
Voeg de geraspte gember, de limoenrasp en de geperste teentjes knoflook toe. Breng het geheel op smaak met wat peper en zout. Laat 30 minuten rusten.
Was de visfilets en dep ze goed droog.
Bestrijk de visfilets aan beide kanten met het ketjapmengsel.
Leg de fijngesneden paksoi op een bakpapier en daarop één visfilet en bestrooi met fijngesneden chilipeper en limoenschijfjes.
Vul een pot (waar een stoommandje op past) met water en breng dit aan de kook.
Plaats het bakpapier in het stoommandje.
Stoom de visfilets in 10 à 15 minuten gaar.
Serveer met kruidige rijst.