.png)
Gestoomde kabeljauw met citroensaus
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
4
kabeljauwhaasjes (ca. 150g/stuk)
500
g
jonge spinazie
1
paksoi
5
cl
water
0,5
blokje visbouillon
10
cl
room
2
citroenen
3
eieren
1
takje dille
peper - zout - nootmuskaat
Stappenplan om recept “Gestoomde kabeljauw met citroensaus” te bereiden
1.
Snijd de paksoi en de spinazie in repen en leg in een stoommandje. Kruid de kabeljauw met peper en zout en leg bij in het stoommandje. Laat 8 minuten stomen.
2.
Breng het water aan de kook met het bouillonblokje, de room en het sap van 1 citroen. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Klop de eierdooiers los en roer, van het vuur, door de saus.
Serveren:
3.
Leg de groenten en vis op borden en lepel er saus rond. Versier de vis met een schijfje citroen en wat dille. Serveer met gestoomde aardappelen.