.png)
Gestoomde kabeljauw met citroensaus
Ingrediënten
Zachte gestoomde kabeljauw met frisse citroensaus en een bedje van jonge spinazie en paksoi biedt een lichte, elegante smaaksensatie voor lente en zomer. Het stomen houdt de vis sappig terwijl room en losgeklopte eierdooiers de saus zijdezacht maken, met citroen en dille voor frisheid. Perfect als snelle maar feestelijke visschotel naast gestoomde aardappelen.
Stappenplan om recept “Gestoomde kabeljauw met citroensaus” te bereiden
Snijd de paksoi en de spinazie in repen en leg in een stoommandje. Kruid de kabeljauw met peper en zout en leg bij in het stoommandje. Laat 8 minuten stomen.
Breng het water aan de kook met het bouillonblokje, de room en het sap van 1 citroen. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Klop de eierdooiers los en roer, van het vuur, door de saus.
Serveren:
Leg de groenten en vis op borden en lepel er saus rond. Versier de vis met een schijfje citroen en wat dille. Serveer met gestoomde aardappelen.