.png)
Gestoomd chocolade taartje
Ingrediënten
Dit gestoomde chocoladetaartje is een fluweelzacht dessert met pure chocolade, pecannoten en een vleugje vanille, lauw geserveerd in potjes. De chocolade smelt au bain marie, opgeklopt eiwit maakt het luchtig en stomen zorgt voor een zijdezachte textuur, met paneermeel voor extra body en een wolkje poedersuiker. Ideaal als warm nagerecht voor een herfstige avond of feestelijk diner.
Stappenplan om recept “Gestoomd chocolade taartje” te bereiden
Smelt de chocolade au bain marie. Klop de eidooiers met de boter en de suiker tot een stijve massa. Meng de chocolade, het eimengsel met de noten en het paneermeel door elkaar. Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het chocolademengsel.
Beboter de potjes en bestrooi met poedersuiker. Stort het beslag in de potjes. Zet ze op een rooster, dek af met aluminiumfolie en stoom ca.17 min. op 85°C.
Serveren:
Serveer het chocoladetaartje lauw in het potje.