Gazpacho van wortel

Een recept van Nicolas Decloedt, zoals gezien in Veldvers

Foto: Stephanie Bex ©

2 personen Even geduld...

500 gr wortelsap

150 gr appel

100 gr ui

30 gr Lima witte balsamico azijn

8 gr zout

75 gr neutrale olie

Stappenplan om recept “Gazpacho van wortel” te bereiden

Doe het worstelsap, de stukken appel, de ui, de balsamico, het zout en de olie in de blender. Mix glad en schenk in glaadjes.

Met dank aan