.png)
Gazpacho met watermeloen en tomaat
Een recept van Katrijn Debruyne, zoals gezien in Een feest uit Italië - Peppe & de bloggers
Foto: Stephanie Bex ©
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
1
kleine watermeloen
1
blik
Elvea cubes (400 gr)
1
limoen, de zeste
peper - zout
Stappenplan om recept “Gazpacho met watermeloen en tomaat” te bereiden
1.
Snijd de watermeloen in twee. Schil de helft en snijd in blokjes. Doe de blokjes samen met de tomatenblokjes, een scheutje olijfolie, zeste van limoen, peper en zout in de blender. Mix tot een gladde gazpacho.
2.
Haal met een parisiennelepel uit de andere helft van de watermeloen kleine bolletjes. Steek de bolletjes op een brochette.
3.
Serveer de gazpacho samen met de brochettes van watermeloen.
Met dank aan
