.png)
Fruitige crackers
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
1
pakje crackers naar keuze
0,5
advocado
100
g
grijze garnalen
100
g
bosbessen
2
el
limoensap
1
el
korianderblaadjes
50
g
cashewnoten
1
teentje gepelde knoflook
1
el
koriander
15
g
geraspte Parmezaanse kaas
60
ml
olijfolie
Knapperige crackers belegd met romige avocado, zoute grijze garnalen en frisse bosbessen zorgen voor een verrassende smaakmix. Een zelfgemaakte cashewnotenpesto uit de blender voegt romigheid en nootachtige bite toe, afgerond met limoensap, koriander en een snufje Parmezaanse kaas. Perfect als zomerse borrelhap, licht voorgerecht of snelle party snack.
Stappenplan om recept “Fruitige crackers” te bereiden
1.
Maak de notenpesto door alle ingrediënten fijn te mixen in de blender. Zet aan de kant.
2.
Snijd de avocado in kleine stukjes en meng deze met de garnalen, bosbessen en limoensap.
3.
Verdeel de crackers in gelijke stukken. Besmeer met wat notenpesto en dan met de avocadomengeling.
Serveren:
4.
Werk af met een blaadje koriander.