.png)
Frisse aardappelsalade
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
750
g
aardappelen in blokjes
2
el
kippenbouillon
1
el
witte wijnazijn
1
tl
Dijon mosterd
3
el
olijfolie
2
fijngesneden lente uitjes
2
el
fijngesneden verse dille
2
el
fijngesneden platte peterselie
1
el
vers citroensap
zout
peper
Deze frisse aardappelsalade is een licht bijgerecht voor lente en zomer, perfect bij de barbecue of picknick. Lauwwarme aardappelblokjes worden gemengd met een dressing van olijfolie, witte wijnazijn, citroen en Dijonmosterd, verrijkt met kippenbouillon. Lente ui, dille en peterselie zorgen voor een kruidige bite.
Stappenplan om recept “Frisse aardappelsalade” te bereiden
1.
Kook de aardappelen in gezouten water gaar. Giet af en laat iets afkoelen.
2.
Meng in een kom de olie, witte wijnazijn, citroensap, mosterd en kippenbouillon. Breng op smaak met zout en peper. Roer de kruiden en lente uitjes door de dressing.
3.
Schep de nog warme aardappelen door de dressing.
Serveren:
4.
Lekker met gegrild vlees.
5.
©kayotickitchen.com