.png)
Filodriehoekjes met lamsgehakt
Knapperige filodriehoekjes gevuld met kruidig lamsgehakt, zoute feta en frisse munt en koriander brengen een mediterrane toets naar je borreltafel. Het gehakt wordt kort aangebakken met rode ui, knoflook en chili en daarna in filodeeg gevouwen en goudbruin gebakken in de oven. Serveer ze warm met romige tzatziki als borrelhap of onderdeel van een zomerse mezze.
Stappenplan om recept “Filodriehoekjes met lamsgehakt” te bereiden
Verhit een scheutje bak en braad olijfolieIn een pan. Stoof er kort de rode ui, de look en de chilipeper in aan. Voeg vervolgens het lamsgehakt toe en bak gaar. Kruid af met peper en zout.
Hak de munt en koriander fijn en meng deze samen met de feta onder het gebakken lamsgehakt.
Snijd een vel filodeeg vier keer door in de lengte, tot je ongeveer een reep van vijf centimeter hebt.
Leg een eetlepel van het gehaktmengsel onderaan de reep filodeeg. Plooi de reep dan in een driehoek naar boven en herhaal tot bijna bovenaan. Smeer dan het laatste stukje deeg in met olijfolie om de filodriehoek dicht te kleven.
Bak de driehoekjes in een op 180°C voorverwarmde oven voor 10 à 15 minuten, of tot wanneer goudbruin.
Serveer met tzatziki.
