.png)
Duveltjesbrood
Ingrediënten
Dit rustieke meergranen bierbrood combineert de zachte bitterheid van Duvel met cacao, honing en stukjes gedroogde abrikoos voor een verrassend zoet en vol smaakprofiel. Het plakkerige deeg wordt met de hand gekneed en een uur laten rijzen tot het verdubbeld is, waarna het in de oven goudbruin bakt. Perfect als hartig zoet brood bij brunch, borrel of een knusse herfstlunch.
Stappenplan om recept “Duveltjesbrood” te bereiden
Meng de droge ingrediënten in een grote kom. Voeg al roerend langzaam het flesje Duvel en de honing toe, totdat het mengsel vochtig en plakkerig is. Doe dan de abrikozenstukjes erbij.
Kneed zo’n 10 minuten tot een soepel deeg. Laat dit afgedekt, op een warme plaats, een uur rijzen, tot het is verdubbeld in volume.
Bak het brood:
Verwarm de oven voor op 200° C. Bak het brood 40-50 minuten. Haal het brood uit de vorm. Klop op de onderkant van het brood, klinkt het hol dan is hij klaar. Laat het op een rooster afkoelen.