.png)
Courgetti met pesto en makreel
Ingrediënten
Een frisse courgetti met huisgemaakte basilicumpesto, zachte avocado en hartige makreel: een lichte mediterrane maaltijd vol textuur en smaak. Met courgette gespiraliseerd, pijnboompitten en knoflook gepureerd tot een romige pesto en de makreel kort gebakken, staat dit gerecht snel op tafel. Ideaal als zomerse lunch of gezond doordeweeks diner voor wie wil genieten van pure, kleurrijke ingrediënten.
Stappenplan om recept “Courgetti met pesto en makreel ” te bereiden
Snijd de uiteindes van de courgette en maak er vervolgens dunne sliertjes met de DOMO My Vegetable spiraalsnijder. Laat de sliertjes uitlekken op keukenpapier en maak ondertussen de pesto.
Doe alle ingrediënten voor de pesto samen in de DOMO Xpower Chopperen mix glad.
Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan en bak hierin de courgetti beetgaar.
Verhit opnieuw een klein scheutje olijfolie in een pan en bak hierin kort de makreel. Kruid de vis met peper en zout.
Snijd de kerstomaatjes in twee.
Meng de pesto nu onder de courgetti. Schik de kerstomaatjes er mooi bovenop en serveer samen met de makreel. Werk af met een blaadje basilicum.
