.png)
Broodje kip met mango
Ingrediënten
Dit frisse broodje kip met mango combineert sappige gegrilde kip en zoete mangopuree met een romige kerriesaus, op smaak gebracht met limoen en een tikje tabasco. Ideaal als zomerse lunch of licht diner, met knapperige bruine broodjes, gemengde sla en goudbruin gebakken uien voor extra textuur. Snel en simpel klaar te maken, perfect voor picknick, barbecue of een makkelijke doordeweekse maaltijd.
Stappenplan om recept “Broodje kip met mango” te bereiden
Sla de kipfilets wat platter en breng op smaak met zout en peper. Gril of bak ze samen met de ui goed gaar. Leg de gebakken kip op een bord en dek het af met aluminiumfolie.
Pel de mango, snijd de helft ervan in dikke plakken en gebruik een staafmixer om de andere helft te pureren.
Meng de mayonaise samen met de slagroom, het limoensap, de kerrie en het uienpoeder. Roer hier de gepureerde mango door en breng op smaak met zout, tabasco en kervel.
Werk af:
Snijd de kip in dunne plakken. Beleg de broodjes met sla, kipfilet, gebakken uienringen en de gesneden mango. Lepel er wat van het gepureerde mangomengsel overheen.
©kayotickitchen.com