.png)
Broccolidip met chips van zoete aardappel
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
170
g
broccoli
water
1
kleine sjalot, fijngesneden
1
groen chilipepertje, fijngesneden
30
g
Parmezaanse kaas
125
ml
zure room
olijfolie
zwarte peper
enkele druppels Worcestersaus
2
grote zoete aardappelen, in dunne plakjes dunschiller
2
tl
chili
2
tl
curry
2
tl
paprika
2
tl
grof zout
2
tl
versgemalen peper
Stappenplan om recept “Broccolidip met chips van zoete aardappel” te bereiden
1.
Verdeel de broccoli in roosjes en kook gaar in gezouten water.
2.
Fruit sjalot en chili in wat olijfolie. Mix met broccoli, kaas, zure room en 2 el olijfolie. Breng op smaak met peper en Worcestersaus.
3.
Meng voor de chips de kruiden. Frituur de aardappelplakjes (niet teveel tegelijk) goudbruin en krokant. Haal ze uit en bestrooi onmiddellijk met de kruidenmengeling.
Serveren:
4.
Serveer met de broccolidip.