.png)
Broccolidip met chips van zoete aardappel
Ingrediënten
Romige broccolidip met Parmezaan en zure room combineert een licht scherpe bite van sjalot en groen chilipeper met zachte hartige tonen, ideaal als borrelsnack of frisse zomerse dip. De knapperige chips van dunne plakjes zoete aardappel worden krokant gefrituurd en gekruid met chili, curry en paprika voor extra diepte. Een simpel maar smaakvol recept dat groente op een feestelijke manier serveert.
Stappenplan om recept “Broccolidip met chips van zoete aardappel” te bereiden
Verdeel de broccoli in roosjes en kook gaar in gezouten water.
Fruit sjalot en chili in wat olijfolie. Mix met broccoli, kaas, zure room en 2 el olijfolie. Breng op smaak met peper en Worcestersaus.
Meng voor de chips de kruiden. Frituur de aardappelplakjes (niet teveel tegelijk) goudbruin en krokant. Haal ze uit en bestrooi onmiddellijk met de kruidenmengeling.
Serveren:
Serveer met de broccolidip.