.png)
Boterham met avocado en spiegelei
Ingrediënten
1
boterham
boterhammen
Even geduld...
2
dikke sneetjes
brood
1
klontje
boter
1
ei
1
el
kruidenkaas
0,5
avocado, in plakjes
0,5
limoen, het sap
enkele
scheutjes van rode biet
Een romige boterham met avocado en een goudgeel spiegelei is het ideale snelle ontbijt, lichte lunch of gezellige brunch. Zachte kruidenkaas geeft diepte, limoensap maakt de avocado fris en scheutjes rode biet zorgen voor kleur en een subtiele zoetheid. Met simpel bakken en opbouwen zet je binnen enkele minuten een smaakvolle, voedzame sandwich op tafel.
Stappenplan om recept “Boterham met avocado en spiegelei” te bereiden
1.
Verhit een klontje boter in een pan en bak hierin een spiegeleitje.
2.
Snijd de avocado in plakjes en besprenkel met enkele druppeltjes limoensap.
3.
Snijd twee dikke boterhammen van een brood af. Besmeer één helft met de kruidenkaas en beleg met de plakjes avocado, het spiegelei en enkele scheutjes.
4.
Bedek met het andere sneetje brood.