.png)
Blini met gerookte zalm
Ingrediënten
Kleine luchtige blini van aardappel, ei en lente-uitjes, getop met flinterdunne reepjes gerookte zalm en verse dille voor een verfijnde smaakcombinatie. Snel in de pan gebakken met slechts een eetlepel beslag per pannenkoekje, ideaal als elegant voorgerecht, borrelhapje of lentebrunch. Werk af met een lepeltje zure room en versgemalen zwarte peper voor een romige en pittige toets.
Stappenplan om recept “Blini met gerookte zalm” te bereiden
(recept uit aflevering 1)
bereiden :
Klop in een beslagkom de eieren, de melk, de lente-uitjes en de olijfolie door elkaar. Roer er het aardappelpureepoeder, de bloem en het bakpoeder door en als laatste het citroensap. Kruid af met peper en zout.
Verhit een pannenkoekenpan en bak de blini’s (reken ongeveer 1 eetlepel beslag per pannenkoekje). Laat de blini’s afkoelen.
Snijd de gerookte zalm in reepjes en rol er mooie roosjes van.
Werk af :
Versier elke blini met een zalmroosje en werk af met een plukje dille.
Tip van de chef :
Je kan eventueel ook nog een lepeltje zure room onder de roosjes smeren voor een extra smeuïge toets.