.png)
Bladerdeegje met bosduif
Ingrediënten
Laat je verrassen door deze feestelijke bladerdeegpakketjes met bosduiffilet, groene kool en romige eendenlever. De combinatie van mals wildvlees, knapperig bladerdeeg en verfijnde smaken maakt dit gerecht een echte blikvanger tijdens een diner in de herfst of winter. Met eenvoudige stappen en pure ingrediënten tover je zonder moeite een culinaire klassieker op tafel die perfect past bij een gezellig etentje of feestelijke gelegenheid.
Stappenplan om recept “Bladerdeegje met bosduif” te bereiden
Stoof de kool heel kort aan in wat olijfolie. Kruid met peper en zout.
Bak de duiffilets aan elke zijde 30 sec. in olijfolie. Kruid met peper en zout.
Leg een vel bladerdeeg op tafel. Leg in het midden de groene kool en hierop de duiffilet. Leg een plakje eendenlever op het vlees en kruid bij met peper en zout. Smeer de randen in met wat losgeklopt eigeel. Leg hierop een ander vel deeg. Snijd de randen mooi bij of plooi ze mooi dicht. Prik een klein gaatje boven in het deeg. Smeer het geheel lichtjes in met losgeklopt eigeel.
Bak ca. 18 min. af op 180°C.
Serveren:
Serveer met wat wildjus of rode wijnsaus.