.png)
Bistro salade met pancetta en parmezaandressing
Ingrediënten
Deze bistro salade combineert krokante pancetta met romige parmezaandressing en zachtgekookte eieren voor een eenvoudige maar elegante lunch. De dressing met parmezaan en ansjovis zorgt voor een hartige diepte, terwijl de sla fris blijft en de pancetta onder de grill prachtig knapperig wordt. Binnen enkele handelingen zet je een Italiaans getinte salade op tafel die perfect is voor warme dagen, een snelle avondmaaltijd of als opvallende starter.
Stappenplan om recept “Bistro salade met pancetta en parmezaandressing” te bereiden
Mix alle ingrediënten voor de dressing fijn. Voeg een eetlepel water toe als de dressing nog te vast is. Hou koel.
Leg de sneetjes pancetta op een bakplaat met bakpapier. Laat onder de grill 4 minuten bakken tot deze krokant zijn.
Kook de eieren zacht in 6 minuten. Haal uit de kookpot en laat afkoelen.
Serveren:
Was ondertussen de sla en verdeel over de kommen. Voeg een zachtgekookt eitje en de pancetta toe.
Serveer met de parmezaandressing.