.png)
Basisrecept flatbread
Ingrediënten
Dit eenvoudige flatbread van bloem en semolina krijgt extra karakter door nigellazaad en sesam en wordt dankzij stevig handkneden en dun uitrollen heerlijk luchtig en snel goudbruin in een hete antikleefpan. Bak de broodjes kort aan beide zijden tot ze licht geblakerd en opgeblazen zijn voor krokante randjes en een zachte binnenkant. Perfect als snelle lunch, bij een mezze of zomerse barbecue.
Stappenplan om recept “Basisrecept flatbread” te bereiden
Doe alle ingrediënten voor het flatbread in een grote kom. Roer onder mekaar met een lepel. Is het deeg te droog? Voeg dan nog wat water toe. Is het deeg te nat? Voeg dan nog wat bloem toe. Kneed vervolgens verder met de hand tot een soepel deeg gedurende 10 minuutjes.
Verdeel het deeg in 6 stukjes en rol ze dun uit (tot enkele mm dikte) op een bebloemde plank.
Verhit een droge antikleefpan op het vuur. Bak er de flatbreads één voor één kort in, aan beide kanten, tot ze mooi goudbruin en luchtig gebakken zijn.