Whisky - The Islay Edition neemt ons mee naar een klein eiland Islay dat 8 wereldberoemde whisky distilleerderijen huisvest. Het whisky proces bestaat uit de volgende basis elementen: turf, water, gerst, en het allerbelangrijkste, de mensen die het maken. Al deze elementen vindt men in overvloed terug op het eiland Islay. Het eiland ligt dicht bij Ierland, is 40 kilometer lang en heeft een grote diversiteit aan landschappen, fauna & flora en historische plaatsen.
Het complete whisky proces is opgedeeld in 8 delen, waarvan elk deel in een andere distilleerderij wordt uitgelegd. De 8 distilleerderijen in volgorde van voorkomen zijn: Ardbeg, Kilchoman, Bowmore, Bunnahabhain, Caol Ila, Laphroaig, Lagavulin and Bruichladdich. Elke distilleerderij heeft zijn eigen unieke manier van Whisky produceren.
Het verhaal geeft ons een overzicht van hoe de 8 distilleerderijen werken, hoe Whisky wordt gemaakt, het historisch verhaal achter Whisky, hoe je Whisky proeft en natuurlijk het magische eiland Islay op zich.