Wat is Lady Chef of the year?
Lady Chef of the year is een wedstrijd die sinds 1991 wordt georganiseerd. Het is een prijs voor excellentie, innovatie, en leiderschap van een vrouwelijke chef in de Belgische culinaire scene met als doel jonge vrouwelijke chef-koks te inspireren, motiveren en een platform te geven. Deze prijs wordt jaarlijks uitgereikt door een academie van collega-koks, recensenten en foodies. Het is een prestigieuze gastronomische onderscheiding in België. Hieronder de 5 genomineerde Lady Chef’s van 2024. Elk van deze vrouwen drukt haar eigen stempel op haar keuken. Één ding hebben deze 5 chefs alvast gemeen: de passie voor hun vak.
Dit zijn de 5 Lady Chef of the year nominees
Clara Freitas
'Pénar', Brussel
Clara Freitas (38) is bijna 4 jaar chef bij Pénar in Brussel. Ze runt het restaurant samen met haar partner Paul Ravet. Clara is geboren in Brazilië, waar ze in de wereld van gastronomie en patisserie rolde. Intussen is ze reeds 10 jaar gesetteld in onze Belgische hoofdstad en werkte ze in meerdere restaurants. Hoe omschrijft ze haar kookstijl? “We koken modern en creatief bij Pénar, het liefst met eenvoudige, lokale ingrediënten. Onze verschillende achtergronden en culturen leiden vaak tot verrassende gerechten.”
Lize Willems
'Ma Marraine', Tongeren
Lize Willems (30) is chef van het restaurant Ma Marraine in Tongeren. Ze is een echt manusje-van alles, want neemt zowel de bediening in de zaal als de keuken op zich. Na een horecaopleiding wist ze al snel dat ze in het koksleven wou stappen. Ervaring deed Lize op in verschillende restaurants, waarna ze haar eigen zaak opende in 2023. “Ik hou ervan creatief te zijn en zelfs de avond voordien te beslissen wat er op het menu komt de volgende dag. Improviseren met wat er beschikbaar is en zo nieuwe smaakcombinaties bedenken, dat is hoe ik het liefst werk.”
Victor Avonds
'Victor', Antwerpen
Victor Avonds (30) is voor het tweede jaar op rij Lady Chef nominee. Ze runt haar restaurant Victor in Antwerpen inmiddels 3 jaar. De opening daarvan noemt ze met stip het mooiste moment in haar carrière tot nu toe. Wat betekent koken voor haar? “Koken is plezier maken in alle spontaniteit. Mijn restaurant is mijn speeltuin, mijn vrijheid. Het is dan wel keihard werken, toch is het de mooiste job ter wereld voor mij.”
Lien Vandeputte
'Réliva', Brugge
Lien Vandeputte (33) is chef van Réliva in Brugge en dat sinds haar 21. De kookmicrobe had haar van kleins af aan te pakken en ze staat nog elke dag met passie in de keuken. Ze is trots lid van de NorthSeaChefs. “Aan de slag gaan met de vangst van de dag, op zoek gaan bij de bio-boer naar seizoensgroenten, zelf kruiden en bloemen plukken, zalig vind ik dat.” Lien omschrijft haar keuken als eerlijk, licht verteerbaar en steeds met groenten in de hoofdrol.
Slava Tcherbak
'Fleur de Sel', Comines
Slava Tcherbak (38) staat sinds 2011 aan het roer van het restaurant Fleur de Sel in Comines. Hoewel ze voorbestemd was voor een carrière in de geneeskunde, bracht een vakantieliefde, die later haar man zou worden, haar in contact met de wereld van de gastronomie. Het selfmade koppel runt sinds 2011 hun eigen restaurant. Slava combineert haar liefde voor de Belgische keuken met haar Russische roots tot verrassende smaakcombinaties. Haar gerechten zijn altijd intuïtief, uniek en rijk aan emotie.
Nieuw dit jaar
Nieuw dit jaar is “Lady Chef Rookie 2024”. Dit jaar zal de Lady Chef organisatie ook een prijs uitreiken aan een getalenteerde student: de Lady Chef Rookie 2024. 5 studenten, geselecteerd door de Brugse hotelscholen (Spermalie, Ter Groene Poorte & Vives), krijgen de kans om als ‘second chef’ deel te nemen aan de Culinaire Challenge en een eerste idee te krijgen van de competitieve omstandigheden in de keuken. Daarna zullen ze voor een professionele jury strijden in de Rookie Challenge, volgens hetzelfde format. De winnares wordt bekend gemaakt tijdens het Lady Chef slotevenement, waar alle 5 de kandidaten aanwezig zullen zijn.
Een andere nieuwe prijs dit jaar is “Lady Chef One-to-watch 2024”. Naast de chefs zijn er nog veel meer vrouwelijke culinaire talenten in de keuken – gerespecteerd door de chefs, maar nog onbekend bij het publiek. Deze nieuwe prijs zal worden uitgereikt aan een vrouw die bekend staat om haar creativiteit, passie en dynamiek in het restaurant. Ze is (nog) geen chef. Ze kan een souschef, patissier of een ander getalenteerd lid van het keukenteam zijn. De winnaar wordt in de eerste helft van oktober bekend gemaakt, voorafgaand aan het slotevenement van Lady Chef.
Naast de verkiezing van Lady Chef of the year, wordt er ook nog een publieksprijs uitgereikt. Ook het publiek kan dus haar stem uitbrengen op één van de top 5 chefs. Iedereen kan slechts één stem uitbrengen op hun favoriete vrouwelijke chef. Na het tellen van de geregistreerde stemmen, wordt de winnaar van de publieksprijs bekendgemaakt op het slotevenement eind oktober. Hou binnenkort zeker deze pagina in de gaten zodat jij ook jouw stem kan uitbrengen!
Meer weten?
Wil jij meer weten over Lady Chef of the year? Klik dan snel op onderstaande knop en ontdek het op hun website!