Puree van erwtjes

Puree van erwtjes

Kook de boontjes in 5 à 6 minuten gaar in gezouten water.

Giet de erwtjes af en spoel ze onder koud stromend water.

Voeg een klontje boter, een scheutje room, peper en zout bij de erwtjes.

Mix tot een gladde puree.

Snij enkele takjes salie grof en voeg bij de puree.

Serveer bijvoorbeeld op getoast ciabattabrood.