Stekelbes
Kruisbes of stekelbes: kruisbessen
behoren tot hetzelfde geslacht als de
rode en de witte bessen. Je vindt ze in
allerlei kleuren: wit, groen of met een
rode blos. Hun populariteit is eeuwen-
oud. Net zoals rode en witte bessen
bevatten ze veel pectine, waardoor ze zeer geschikt zijn om te gebruiken
in confituur en gelei. Het zijn stevige
vruchtjes die je ook kan koken en bak-
ken. Verwerk ze in fruitsalades, taarten,
pudding en crèmes of eet ze vers.