Saffloerolie
- Saffloerolie wordt bereid uit de zaadjes van de saffloerdistel en heeft een zachte, licht nootachtige smaak.
- Deze olie heeft een hoog gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren.
- Ongeraffineerde saffloerolie is vooral geschikt voor slaatjes en dressings omwille van het lage verbrandingspunt (160°). Geraffineerde saffloerolie heeft een zeer hoog verbrandingspunt (270°) en is daardoor geschikt voor bakken en braden.