Culinair genieten op Tomorrowland: meer dan muziek alleen
Tomorrowland staat wereldwijd bekend als één van de grootste en meest indrukwekkende muziekfestivals, maar wist je dat het festival ook al jaren uitblinkt in gastronomie? Naast de muziekpodia en spectaculaire decors is de festivalweide een waar paradijs voor foodies. Bij njam! trekken we elk jaar opnieuw naar Boom om te ontdekken welke culinaire verrassingen er op het menu staan en ook dit jaar werden onze smaakpapillen weer stevig in de watten gelegd.
We begonnen onze ontdekkingsreis met een rondje langs enkele nieuwe streetfood toppers die dit jaar hun opwachting maken op de weide. Wat dacht je van skewer buns – heerlijke spiesjes in een luchtig broodje – of bao’s gevuld met sappige kip? Ook de deluxe nacho’s, rijkelijk voorzien van toppings, en de Indian rolls met kruidige vulling vielen bijzonder in de smaak. Perfecte gerechtjes om te delen of gewoon lekker zelf van te genieten terwijl je van set naar set trekt.
Natuurlijk brachten we ook een bezoek aan enkele vertrouwde njam!-gezichten. Bij Wim Ballieu van Balls & Glory proefden we opnieuw zijn beroemde gevulde gehaktballen. Groot, hartig en boordevol smaak – en dat alles geserveerd met een stevige portie groentjes. Hier krijg je écht waar voor je geld, én een voedzame hap die je energie geeft voor een lange festivaldag.
Verder gingen we ook langs bij Roger van Damme, die voor Tomorrowland een exclusieve wafel in de vorm van een vlinder heeft gecreëerd. Alleen al de looks van deze lekkernij zijn een feestje: het lijken wel kleine kunstwerkjes, bijna te mooi om op te eten... bijna, want uiteraard hebben we dat toch gedaan – en het was verrukkelijk.
Voor wie zijn festivalbezoek wil combineren met een unieke culinaire ervaring, zijn er ook drie exclusieve restaurants op Tomorrowland die absoluut de moeite zijn:
Brasserie De Schorre laat je kennismaken met de rijke smaken van België tijdens de Belgian Classics Experience. In deze nieuwe brasserie, gelegen in het hart van het domein, geniet je van een verfijnd 3-gangenmenu met klassiekers zoals stoofvlees, romige vol-au-vent en steak tartaar. Goed om weten: deze brasserie blijft ook na het festival geopend voor het grote publiek.
Bij Brasa dineer je op een sprookjesachtige plek, omringd door water en vuur. Hier krijg je smaakvolle vlees-, vis- en veggiegerechten rechtstreeks van de grill, met een zomerse sfeer die je nergens anders vindt. De passie voor grillen proef je in elk gerecht!
En dan is er nog het iconische Tomorrowland Restaurant, waar je je volledig onderdompelt in een gastronomische reis door het universum van het festival. In samenwerking met sterrenchefs Roger van Damme, Nick Bril, Thijs Meliefste en Marcelo Ballardin wordt hier een menu geserveerd rond het festivalthema van dit jaar: ‘ORBYZ’. Een unieke fine dining ervaring met uitzicht op de Mainstage – wat wil je nog meer?
Kortom: Tomorrowland is niet alleen een feest voor je oren, maar ook voor je smaakpapillen. Zowel voor liefhebbers van verfijnde gastronomie of foodies die gek zijn op streetfood meer dan voldoende om te ontdekken. Wij van njam! zijn alvast fan en onze buik ook. Tot volgend jaar!
