persoon
personen
Even geduld...
Stappenplan om recept “Fluffy pancakes met mokka-roomijs” te bereiden
Maak de pancakes:
1.
Meng de bloem, eieren, melk, suiker, vanille-extract en zout in een kom en klop tot een glad beslag. Laat 30 minuten rusten. Verhit een klontje boter in een pan en giet kleine porties beslag in de pan. Bak tot er belletjes aan de oppervlakte verschijnen, draai om en bak goudbruin.
Maak de gekaramelliseerde hazelnoten:
2.
Rooster de hazelnoten in een droge pan op middelhoog vuur. Voeg het snuifje zout en de suiker toe en blijf roeren tot de hazelnoten mooi gekaramelliseerd zijn. Stort op bakpapier en laat afkoelen.
Maak de slagroom:
3.
Klop de slagroom met de bloemsuiker en het vanille-extract op tot een luchtige, stevige slagroom.
Werk af:
4.
Stapel telkens 2 pancakes op elkaar en schep er een bol mokka-roomijs en een toef slagroom op. Werk af met de gekaramelliseerde hazelnoten.