Stappenplan om recept “Scandinavische confituurtaartjes” te bereiden
1.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
2.
Meng de boter met de citroenzeste en het vanille-extract in een kom. Voeg de bloemsuiker toe en meng goed tot een romig geheel. Voeg daarna de bloem, het bakpoeder en het zout in twee delen toe en meng opnieuw (dit kan met een spatel of met de hand).
3.
Voeg tot slot het maïszetmeel toe en meng tot een zacht deeg. Het deeg mag niet plakken.
4.
Rol kleine balletjes van het deeg. Vet de muffinvormpjes licht in en druk de balletjes plat tegen de bodem en randen van de vormpjes.
5.
Vul de kuipjes met een lepeltje confituur en werk af met de amandelschilfers.
6.
Bak de taartjes 15–20 minuten in de oven, tot ze licht goudbruin zijn. Serveer eventueel met wat extra poedersuiker.