portie porties Even geduld...
1 ui
2 teentjes look
1 rode peper
1 klein blikje tomatenpuree
1 zakje kruidenmix
320 ml groentebouillon
150 gr pasta naar keuze
2 el ricotta
enkele blaadjes verse basilicum

Stappenplan om recept “Snelle pasta arrabbiata” te bereiden

1.

Snijd de paprika’s en de tomaten in blokjes. Pel de ui en de look. Hak fijn. Snijd de peper in de lengte doormidden en verwijder eventueel de zaadlijsten. Hak fijn.

2.

Doe alle groenten samen met de tomatenpuree en de kruidenmix in een diepe pan. Voeg de groentebouillon en de pasta toe. Zet op het vuur en laat gaarkoken onder deksel. Roer regelmatig.

3.

Werk de pasta af met een flinke lepel ricotta en verse basilicumblaadjes.

Tip: Koken voor één persoon? Bij Albert Heijn vind je heel wat ingrediënten in handige kleinverpakkingen. Zo koop je makkelijker de juiste hoeveelheden voor één persoon en hoef je minder restjes weg te gooien!