Stappenplan om recept “Visbouillon” te bereiden
1.
Was de visgraten grondig onder koud, stromend water.
2.
Smelt een klontje boter in een grote pot op het vuur. Doe de gesneden groentjes en de visgraten erin.
3.
Schil de citroen en snijd hem in plakjes. Doe hem ook bij in de pot. Voeg voor extra smaak de laurier, de tijm en de peperbolletjes toe.
4.
Laat het geheel enkele minuutjes zweten onder deksel en bevochtig met het water. Breng aan de kook, zet het vuur zachter en laat nog 20 minuten zachtjes pruttelen.
5.
Zeef de bouillon alvorens te gebruiken.