persoon
personen
Even geduld...
0,5
butternut, geschild en in halve plakken
2
rode bieten, geschild en in partjes
0,5
el
currypoeder
1
tl
za'atar
4
handen
slamengeling
4
el
pijnboompitten, geroosterd
peper - zout
Stappenplan om recept “Salade met pompoen, rode biet, sinaasappel en feta” te bereiden
1.
Verwarm de oven voor op 210 graden.
2.
Leg de butternut en de rode biet op een bakplaat bekleed met bakpapier. Strijk ze in met olijfolie en kruid met currypoeder, za’atar, peper en zout.
3.
Schuif in de oven gedurende 25 minuten, controleer daarna of ze gaar zijn. Laat even afkoelen.
4.
Meng de olijfolie en het sinaasappelsap tot een dressing.
5.
Verdeel de sla over de borden met daarbovenovep de bieten, de pompoen en de sinaasappelschijfjes. Verkruimel de feta erover en bestrooi met de pijnboompitten en de granaatappelpitten. Kruid de salade met peper en zout en druppel er wat dressing over.