persoon
personen
Even geduld...
500
gr
americain
3
el
Pauwels cocktailsaus
peper - zout
3
el
verse bieslook, fijngehakt
1
hand
peterselie, fijngehakt
1
teen
look, geperst
1
sjalot, fijngesnipperd
1
scheutje
rode wijn azijn
olijfolie
Stappenplan om recept “Préparé met salsa verde, sla en broodfrietjes” te bereiden
1.
Meng de americain met peper en zout. Voeg de cocktailsaus toe tot een smeuïge préparé. Zet afgedekt in de koelkast tot gebruik.
2.
Meng voor de salsa verde bieslook, peterselie, dragon, look, sjalot, ansjovis en kappertjes. Werk op met olijfolie en een scheutje rode wijnazijn. Zet opzij.
3.
Bak de sneetjes brood goudbruin in een pan met boter langs beide zijden. Laat even uitlekken en snijd in frietjesvorm.
4.
Meng de rode ui, radijzen en chilipeper. Doe de rucola in een kom, besprenkel met olijfolie en enkele druppels citroensap, kruid met peper en zout.
5.
Leg de préparé op het bord, werk af met de radijssalade en lepel er salsa verde over. Serveer met de broodfrietjes en een fris hoopje rucola.