Stappenplan om recept “Pastasalade met gerookte paling en avocadodressing ” te bereiden
1.
Kook de penne gaar in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, spoel kort met koud water en laat volledig afkoelen.
2.
Schep het vruchtvlees van de avocado's in een maatbeker. Voeg de helft van de rucola, het limoensap, de mayonaise en de olijfolie toe. Kruid met peper en zout en mix tot een gladde, romige dressing.
3.
Doe de afgekoelde penne in een grote kom en voeg de appelblokjes, de avocadodressing, de resterende rucola en de munt toe. Meng alles goed door elkaar.
4.
Werk af met de stukjes gerookte paling, de limoenzeste, de chilivlokken en een draai peper.