Stappenplan om recept “Mozaik kek: Turkse arretjescake met chocolade en noten” te bereiden
Meng de koekjes met de gedroogde kersen, de pistachenoten en de hazelnoten in een grote kom.
Smelt de boter in een kleine pan op laag vuur. Voeg de suiker, chocolade en het cacaopoeder toe en roer tot de suiker is opgelost en het chocolademengsel glad is. Haal de pan van het vuur en schenk al kloppend langzaam de melk erbij, tot de saus glad en glanzend is.
Schenk de chocoladesaus (die op kamertemperatuur moet zijn) over het koekjesmengsel en meng met een grote lepel goed door. Breek de koekjes een beetje met je handen (zonder ze te verkruimelen) en zorg dat alles met de chocoladesaus is bedekt.
Leg twee vellen vershoudfolie van 60 x 30 cm op elkaar op een schoon, droog werkvlak. Schep het chocolademengsel in het midden en vorm met je handen tot een nette, compacte rol. Vouw de vershoudfolie erover, rol strak op en vouw beide uiteinden dicht. Laat 2 uur opstijven in de vriezer.
Haal de rol 20 minuten voor het serveren uit de vriezer, bestrooi eventueel met de fijngemalen pistachenoten en snijd in plakken. Je kunt de fijngemalen pistachenoten ook over een bordje verdelen en de randjes van de plakken erdoor wentelen.