Stappenplan om recept “Gegrilde aubergine met burrata” te bereiden
1.
Snijd de aubergines in plakken van 1 cm dik. Bestrooi ze met zout en grill ze op de barbecue gedurende 10 minuten.
2.
Snijd de tomaten in schijfjes. Breng ze op smaak met grof zeezout en olijfolie.
Serveren:
3.
Schik de gegrilde aubergineplakken en de tomatenschijfjes mooi op een bord. Bestrooi met fijngehakte lente-ui en leg er enkele stukjes burrata bovenop. Werk ten slotte af met enkele blaadjes basilicum.