persoon
personen
Even geduld...
500
gr
linguine
1
teentje
look, fijngehakt
2
sjalotjes, fijngehakt
100
ml
witte wijn
100
ml
groentebouillon
1
busseltje
verse dille, fijngehakt
200
gr
rivierkreeftjes
0,5
potje
zalmeitjes
peper - zout
olijfolie
Stappenplan om recept “Feestelijke pasta met rivierkreeftjes en dille-roomsaus” te bereiden
1.
Kook de pasta beetgaar in gezouten water.
2.
Verhit een scheutje olijfolie in een diepe pan op het vuur. Fruit er de look en de sjalot in aan. Blus met de witte wijn, laat even inkoken en voeg dan de room, de bouillon, het citroensap en de -zeste toe. Breng het geheel op smaak met verse dille, peper en zout.
3.
Giet de pasta af en meng deze onder de dille-roomsaus. Voeg ten slotte nog net voor het serveren de rivierkreeftjes toe.
4.
Verdeel de pasta over borden en werk af met de zalmeitjes en eventueel nog wat extra dille.