Stappenplan om recept “Carpaccio van courgette met een sausje van zongedroogde tomaat, makreel en burrata” te bereiden
1.
Verwarm de plancha voor op 250–300 °C. Bak de plakjes look in wat olijfolie samen met de tijm goudbruin.
2.
Verwarm ondertussen de olijfolie in een steelpannetje op de plancha. Voeg de look toe, gevolgd door de zongedroogde tomaatjes en de makreelfilets. Kruid met peper en zout en laat alles goed doorwarmen.
3.
Snijd de courgette in dunne plakken. Doe ze in een kom en voeg olijfolie, citroensap, citroenzeste, tijm, peper en zout toe.
4.
Meng goed en leg de plakjes mooi verspreid op de plancha. Gril ze kort en draai regelmatig om.
5.
Schik de gegrilde courgetteplakjes mooi op een bord.
6.
Mix de saus met een staafmixer tot een glad geheel en lepel over de courgette. Werk af met de burrata, een takje tijm en versgemalen peper.
Valt deze in de smaak?
Om al dat lekkers te bewaren, vragen we je even in te loggen of een gratis njam!-account aan te maken. Zo krijg je al jouw favorieten straks op een zilveren blaadje gepresenteerd.
Wil je dit recept jouw welverdiende sterren geven? Om een beoordeling achter te laten, vragen we je even in te loggen of een gratis njam!-account aan te maken. Jouw oordeel is dé kers op de taart voor andere thuiskoks!
