Stappenplan om recept “Aziatische rivierkreeftjes cocktail met sesamtoast ” te bereiden
Maak de cocktailglaasjes:
Snijd de avocado in kleine blokjes en meng deze met de rivierkreeftjes. Snijd de lente-ui en dille fijn en voeg toe. Meng hier ook de mayonaise, de sesamolie, de sojasaus en het sap van de limoen door tot een romig geheel.
Hak de kropsla fijn en verdeel deze over de bodem van kleine glaasjes. Schep het kreeftjesmengsel erop en garneer met een takje dille, wat witlof en eventueel een hele rivierkreeft voor decoratie.
Maak de sesamtoast:
Doe de garnalen, het eiwit, de lente-ui, de knoflook en de gember in een keukenmachine met een snufje zout en maal tot een glad mengsel.
Bestrijk de sneetjes casinobrood met dit garnalenmengsel en druk de sesamzaadjes erop.
Verhit een flinke hoeveelheid olie in een pan. Bak het brood op middelhoog vuur tot beide kanten goudbruin zijn. Laat het brood uitlekken op keukenpapier.
Serveer apart op een bordje naast de rivierkreeftjes cocktail.