persoon
personen
Even geduld...
600
gr
gehakt
3
tenen
knoflook, geraspt
2
el
honing
2
el
vissaus
zonnebloemolie om in te bakken
peper - zout
0,5
rode peper, fijngehakt
2
tenen
knoflook, geraspt
2
el
vissaus
50
ml
water
2
romeinse slaharten
0,5
komkommer, in plakjes
enkele takjes munt, koriander en basilicum
1
stengel
lente-ui, fijngesneden
1
el
pinda's, grofgehakt
Stappenplan om recept “Aziatische mini-burger salade” te bereiden
1.
Meng in een kom het gehakt met de knoflook, de honing, de vissaus en de basterdsuiker. Breng op smaak met peper en zout.
2.
Draai met vochtige handen 12 kleine burgers en druk ze iets plat.
3.
Meng in een kommetje de rode peper, de knoflook, de limoenrasp en het sap, de vissaus, de basterdsuiker en het water tot een frisse, pittige dipsaus.
4.
Verhit een scheut zonnebloemolie in een ruime koekenpan. Bak de burgers 10 à 12 minuten rondom goudbruin en gaar. Door de honing en suiker karamelliseren ze mooi.
5.
Verdeel de sla, de wortel, de komkommer, de munt, de koriander en de basilicum over een grote schaal. Leg de warme mini-burgers bovenop.
6.
Serveer met de dipsaus en werk af met fijngesneden lente-ui en grofgehakte pinda’s.