Stappenplan om recept “Aziatisch steak tartaar hapje met cassavekroepoek ” te bereiden
1.
Snijd het rundvlees met een scherp mes in zeer fijne blokjes. Werk met goed gekoeld vlees en snijd vlak voor het bereiden.
2.
Meng in een kom de vissaus, de sojasaus, het limoensap en de sesamolie.
3.
Voeg het fijngehakte vlees, de lente-ui, chili en koriander toe en meng voorzichtig maar grondig.
4.
Proef en breng indien nodig verder op smaak met extra limoensap, vissaus of chili.
5.
Schep vlak voor het serveren een kleine lepel van de tartaar op elk stukje cassavekroepoek.
6.
Serveer onmiddellijk zodat de kroepoek krokant blijft.