persoon
personen
Even geduld...
Stappenplan om recept “Zeeuwse schelpjes met fregola sarda, citroengras en chilipeper” te bereiden
1.
Was de Zeeuwse schelpjes grondig in water. Herhaal dit enkele keren.
2.
Kook de fregola in kokend gezouten water.
3.
Verhit een grote pan met olie, gaar de schelpjes kort en blus met een scheutje wijn.
4.
Meng de olijfolie, de fijngesneden knoflook, de chilipepers, de sjalot en het citroengras en kruid af met peper en zout.
5.
Dresseer de fregola op een bord en schik de schelpjes erop. Werk royaal af met de dressing van citroengras. Versier met verse kruiden en eetbare bloemetjes.