Stappenplan om recept “Zalm asado met krieltjes” te bereiden
Spijker de zalmmoot op een houten plank. Bedek de nagels met partjes citroen. Kruid de zalm met peper en zout.
Meng voor de marinade de graanmosterd, de honing en de dille. Smeer de zalm in met de helft van de marinade. Meng de andere helft met de zure room en serveer als dressing bij de zalm straks.
Doe de krieltjes in een grote ovenschaal. Besprenkel ze met olijfolie en kruid met peper en zout. Voeg de laurier, de tijm, de rozemarijn en de look toe. Rooster ze in de oven gedurende 30 minuten op 200°C.
Snijd de rammenas met een mandoline in dunne schijfjes. Snijd ook de komkommer en de radijzen in dunne schijfjes. Meng onder elkaar samen met de pijnboompitten en verfris met het citroensap.
Plaats de plank met de zalm op de Weber barbecue en laat de zalm langzaam garen.
Serveer de zalm met de dressing, de geroosterde krieltjes en de salade.