Stoofpotje van kalkoen met bospaddenstoelen, gestoofd witloof en dennenappelkroketjes
Stappenplan om recept “Stoofpotje van kalkoen met bospaddenstoelen, gestoofd witloof en dennenappelkroketjes” te bereiden
Verhit een scheut olijfolie in een diepe pan en stoof er de look, de ui en de bospaddenstoelen in aan. Schep het mengsel uit de pan en houd opzij.
Verhit opnieuw een scheut olijfolie in de pan en bak er de kalkoenblokjes in aan. Kruid ze met peper en zout. Bestrooi ze vervolgens met de bloem en roer even goed door. Blus met de Pineau des Charentes en voeg dan de worcestershiresaus, de sojasaus, de mosterd, de room en de kalfsfond toe. Laat het geheel 20 minuten pruttelen op een zacht vuur. Voeg de laatste 5 minuten het bospaddenstoelenmengsel en de rozemarijn toe.
Snijd ondertussen de witloofstronkjes in de lengte in twee, kruid ze met peper en zout en stoof ze gaar in wat boter.
Bak de dennenappelkroketjes in de airfryer of de oven.
Serveer het stoofpotje van kalkoen samen met het gestoofde witloof en de dennenappelkroketjes.