Stappenplan om recept “Pommes fondantes” te bereiden
1.
Breng de bruine en witte fond samen met het kruidentuiltje en het teentje look aan de kook in een steelpannetje op het vuur.
2.
Snijd ondertussen de uiteinden van de aardappels en schil ze daarna in een ‘tonnetje’ met zes kanten. Schroei de aardappelen langs alle kanten goudbruin in een hete pan met daarin een scheutje arachideolie.
3.
Leg de aardappelen in de bouillon en laat ze in 40 minuten gaar sudderen op een zacht vuur onder deksel.