Stappenplan om recept “Paarse gazpacho van rode biet met cassis en gember” te bereiden
1.
Schil de bieten en pel de ui. Snijd in grote stukken en doe samen met de rest van de ingrediënten in de blender.
2.
Breng op smaak met een beetje versgemalen zwarte peper en een snuifje zout. Mix tot een smeuïge soep en proef of de soep nog wat peper of zout nodig heeft.
Serveren:
3.
Verdeel de soep over hoge glazen en werk af met enkele bessen.