Stappenplan om recept “Oosterse champignonsoep met sesamsterren” te bereiden
1.
Fruit de ui, de look en de gember aan in een beetje sesamolie. Voeg de champignons toe en laat ze meebakken tot ze vocht beginnen loslaten. Blus vervolgens met de kalfsfond, de sojasaus, de vissaus en de kokosmelk. Laat even zachtjes doorkoken.
2.
Mix de soep glad met een staafmixer.
3.
Rol het vel bladerdeeg uit en stans er met een stervormpje sterren uit. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met het losgeklopt eigeel. Bestrooi vervolgens met sesamzaadjes en bak ze gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
4.
Schenk de soep in kommen en werk af met de fijngehakte lente-ui en de sesamsterretjes.