Stappenplan om recept “Mosselen gevuld met gamba's” te bereiden
Was de mosselen.
Doe de mosselen in een vuurvaste schaal en overgiet met het Kasteelbier. Zet de schaal op het rooster van de barbecue tot de mosselen opengaan.
Snijd de gamba’s in kleine stukjes. Meng de gamba’s met de chilipeper, bieslook, dille, limoensap en een scheut olijfolie. Kruid met viskruiden. Vul de mosselen op met het gambamengsel.
Meng panko met gehakte bladpeterselie en paneer de mosselen.
Kook de pasta beetgaar. Bak de groenten in een scheut olijfolie in een wok. Kruid met peper en zout. Wok de pasta door de groenten.
Zet de mosselen recht op een grillplaat. Met behulp van wat verkreukelde aluminiumfolie blijven de schelpen mooi rechtop.
Zet de mosselen 10 minuten in een gesloten barbecue met een handvol vuurkruiden tussen de houtskool (of gas- barbecue).
Serveer boven op de pasta.