Stappenplan om recept “Mexicaanse pastasalade ” te bereiden
1.
Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat helemaal afkoelen.
2.
Snijd de cherrytomaten doormidden en de snackkomkommers in plakjes.
3.
Meng alle ingrediënten voor de dressing in een kommetje.
4.
Doe alle ingrediënten behalve de rode ui en rucola in een kom en meng de dressing erdoor.
5.
Verdeel over 2 lunchboxen en top af met de ingemaakte rode ui en de rucola.
Tip: Wil je minder koolhydraten in je salade? Gebruik dan minder pasta en vervang eventueel een deel van de bonen door rauwkost.